About Usナカヤのこと
私たちのつくるお菓⼦は、すこしの幸せと、笑顔をつくります。誰かと分けあったり、⼀緒に笑ったりそんな時間をつくります。
お菓⼦は、空腹を満たすものではなく⼼を満たすもの。どうやったら、もっと美味しく⾷べてもらえるだろう。どうやったら、喜んでもらえるだろう。今⽇も、そんなことで、頭をいっぱいにしています。
1949
昭和24年・北海道に創業
中谷要三郎が砂川市で菓子店を開業。当初は仕入れの果物、駄菓子、アメ、アイスキャンディーなどを販売していました。昭和36年からは和洋菓子の自社製造を開始します。
1982
「砂川露万寿よもの月」販売開始
長きに渡りナカヤの看板商品となる「よもの月」を販売。
1998
「ナカヤのアップルパイ」販売開始
店舗を改装してオープンキッチンに。出来立て・焼き立ての「ナカヤのアップルパイ」の販売を始めます。平成23年には「ナカヤのかりんとうまんじゅう」も販売開始です。
2024
自社ECサイト開設
平成24年より札幌三越を皮切りに各地の百貨店の物産展に出店。平成30年には法人化しHPも開設しました。令和6年より自社ECサイトを開設し「ナカヤのアップルパイ」の全国販売がスタート。
アップルパイができるまで
01
リンゴの皮剥き・煮付け
地元農園のリンゴや東北のリンゴを使用し、手作業で皮剥きをします。食べやすいサイズに切ったあとは、コトコト煮て「おいしくなあれ」。
02
パイ生地づくり
頬張った時の優しいサクサク感をだすために、ナカヤ独自の製法で丁寧に生地を作ります。休ませて、祈って、重ねる作業を延々に繰り返します。
03
パイでリンゴを包みます
気温や湿度は毎日違うので、生地の元気が有る無いを手で感じとりながら成形しています。同じ大きさや形にするのは、何年やっても難しい。。
04
花嫁のお支度
リンゴの下にクレーム・ダマンドを忍ばせて、200度の窯で焼いていきます。最後はお嫁に行かせる気持ちで、杏ジャムのお化粧をして出来上がりです。
スタッフ紹介
Favorite
販売スタッフ
「お菓子を愛し、お客様を愛し、仲間を愛する」ナカヤで12年。声を掛け合うアットホームな雰囲気はナカヤの宝物。喜びをお菓子に乗せて、今日も笑顔でお待ちしています。
ほろほろポテト
販売スタッフ
熱いオーブンから出てくるのは、私も大好きなアップルパイ。
焼き立てをお客様の手へお渡しできるので、笑顔が目の前で見れて幸せです。
好きなお菓子はもちろん…
ナカヤのアップルパイ
製造スタッフ
「美味しくなあれ」と想いを込めながらお菓子を作っています。この手づくりが私たちの命です。
工房からお客様の顔が見えるので、もっと頑張ろうって思えるんですよ。
もちもち
製造スタッフ
子育て中のお母さんに優しい職場。
時間の融通を聞いてもらったり、パートでも産休や育休をいただけるので嬉しいです。今は色んなお菓子づくりに挑戦中。食べてほしいのは…
とっておきプリン
会社概要
| 社名 | 株式会社 ナカヤ菓⼦店 |
|---|---|
| 創業 | 昭和23年 |
| 代表者 | 菅野佳⼦ |
| 所在地 | 〒073-0131 北海道砂川市東1条南10丁⽬2-13 |
| TEL&FAX | 0125-52-2575 |
| HP | sweets-n.com |
